Тара для хранения
Страница 2

В готовый ящик укладывают пергамент. Для этого берут лист размером 110x72 см, складывают его по длине, проглаживают на изгибе, а затем расправляют. Линия указывает на центр листа. На эту линию ставят ящик строго по центру и простым карандашом делают на пергаменте отметки внутреннего размера ящика. При укладке ящика на бумагу выравнивают торцевые части пергамента. После нанесения отметок ящик снимают, проводят пунктирные линии согласно нанесенным отметкам и сгибают края в центре листа — сначала торцевые, а потом боковые. Таким образом получают что-то наподобие конверта. Подготовленный «конверт» укладывают в ящик так, чтобы бумага плотно прилегала к стенкам. Затем ножом вырезают 4 уголка в бумаге, заправляют торцевую часть и фиксируют бумажным клеем.

Подготовив нужное количество ящиков и уложив в них пергамент, расфасовывают мед сразу же после откачки. При затаривании мед не заливают до краев на 1 см. Бумагу, которая свисает по краям, так и оставляют (если положить ее на мед — она утонет). В таком виде ящик накрывают крышкой и закрепляют ее. Когда мед затвердеет, крышку снимают, мед накрывают сначала бумагой, потом крышкой и хорошо закрепляют ее. Для того чтобы извлечь содержимое ящика, достаточно снять крышку, отпустив шурупы, открытой стороной положить на стол и освободить медовый брусок. Мед можно разрезать стальной проволокой на любые куски.

Для ускорения садки меда в него вносят затравку, приготовленную из прошлогоднего севшего меда. На каждые 100 кг свежего меда берут 100 г хорошего севшего меда. Внесение такой затравки ускоряет садку меда в 2—3 раза, что особенно важно для хранения долго не кристаллизующихся медов.

Страницы: 1 2 

Смотрите также

Методы менеджмента
Несмотря на огромное значение революционных преобразований, развитие менеджмента – это в основном эволюционный процесс. Он характеризуется непрерывностью и ориентацией на цели, стратегию и зад ...

Введение
С пчелами человек знаком очень давно. Еще до возникновения Киевской Руси славяне, населявшие Восточные Карпаты, охотились за медом диких пчел. Киево-Печерская летопись (945 г.) свидетельствует, что ...

Предисловие
Если вы пролистаете эту книгу, то заметите, что она отличается от обычных учебников. Для каждого месяца вы найдете работы, которые проводятся на пасеке в течение года. Здесь я хотела бы обратить вн ...